शहद चिली पनीर
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सामग्री
कार्न फ्लोर- 60 ग्राम
मैदा- 60 ग्राम
काली मिर्च - 1/4 चम्मच
नमक- 1/4 चम्मच
पानी- 2 लीटर
तेल- दो चम्मच
लहसुन- आधा चम्मच
हरी मिर्च- एक चम्मच
प्याज- 50 ग्राम
शिमला मिर्च- 80 ग्राम
पनीर- 350 ग्राम
लाल मिर्च- आधा चम्मच
सोया सॉस- 1 चम्मच
कैचअप-2 चम्मच सिरका-
एक चम्मच शहद-
दो चम्मच हरे प्याज
सफेद तिल- गार्निशिंग के लिए
फ्राई करने के लिए तेल
विधि
सबसे पहले एक कटोरी में 60 ग्राम कॉर्न फ्लोर, 65 ग्राम मैदा, 1/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च तथा 200 मिलीलीटर पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें ।
-350 ग्राम पनीर लें और इसे क्यूब्स में काट लें पनीर को तैयार मिश्रण में डुबो कर तल लें।
-इसे टिशू पेपर पर निकालें । एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें लहसुन तथा हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं।
-फिर 50 ग्राम प्याज तथा 80 ग्राम शिमला मिर्च डालकर भूनें।
-इसमें 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच कैचअप, स्वीट चिली सॉस, शहद और सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए कुक करें।
-अब 120 मिलीलीटर पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। उबाल लें ।
-इसमें नमक तथा काली मिर्च पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
-फिर इसमें पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद एक कटोरे में कॉर्न फ्लोर तथा 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
-इस मिश्रण को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे उबाल लें।
-अब हरे प्याज मिलाएं । मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए कुक करें ।
-हरे प्याज और सफेद तिल के साथ गार्निश करें पनीर तैयार है गर्मागर्म परोसें ।
