खजूरी लडू

सामग्रीः

एक कप खजूर, आधा कप सूखा नारियल (टुकड़ों में) 2चम्मच घी, 2 चम्मच बादाम, 2 चम्मच काजू, 4 छोटी इलायची ।

विधिः

खजूर को धोएं और पानी सूखने तक सूखा लीजिए अब खूजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बीज को निकाल दें । काजू के 7-8 टुकड़े करते हुए काट लीजिए। नारियल, इलायची और बादाम को पीसकर पाउडर बना लीजिए। खजूर के टुकड़े मिक्सचर जार में डालकर : चम्मच पानी डालकर दरदरा पीस लें । कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी में खजूर का पेस्ट डालिए और 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए ड्राई होने तक भून लीजिए। अब इसमें कटे हुए काजू मिला दीजिए और फिर इलायची पाउडर, बादाम का पाउडर डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक भूनें। मिक्सचर के थोड़ा  ठंडा होने पर हाथ पर घी लगाकर थोड़ा-थोड़ मिक्सचर लेकर गेद की शेप के लड्डू बना लें। तैयार लड्डू को किसी प्लेट पर रख दीजिए। लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार करें।