बटर मसाला खावरे
सामग्री
गेहूं का आटा- दो कप
कसूरी मेथी- दो छोट चम्मच
अजवाइन- एक छोटा चम्मच (दरदरी)
सौंफ- एक छोटा चम्मच (दरदरी)
लाल मिर्च- एक छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
मक्खन- मोयन व सेंकने के लिए
विधि
आटे में सारी सामग्री व दो बड़े चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं व पानी की सहायता से थोड़ा सख्त आटा गूंध लें। फिर इस आटे में मनचाहे आकार में पतले-पतले खाखरों को अधकच्चा सेंके। फिर वापस एक बार इन अधकच्चे खाखरों को गर्म तवे पर दोनों तरफ मक्खन लगाकर उलट-पलट करते हुए दबा दबाकर गुलाबी होने तक सेंकें। तैयार 'बटर मसाला खाखरे' को चटनी या अचार के साथ सर्व करें। आप इन्हें इकट्ठा भी बना कर रख सकती हैं।
